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Cucina naturale

La cucina naturale, la più naturale che esista, non esiste. Ciò che si potrebbe chiamare Cucina dovremmo invece chiamarla De-Cucina, in altre parole una Non-Cucina: una semplice e rispettosa preparazione di pochi elementi, vivi, ricchi di nutrienti che la natura ci ha messo a disposizione da sempre ma che “noi” (l’essere Umano), dall’alto della nostra arroganza di esseri superiori snobbiamo per ignoranza o per voglia di trascendere dalle leggi della natura, per farci soldi o per approfittare dell’ignoranza altrui al fine di ottenere vantaggi a nostro favore.

A mio parere. ogni accorgimento volto a trasformare un alimento mediante i normali processi che avvengono in cucina, soprattutto a causa delle temperature utilizzate nelle cotture, non fa altro che alterare le proprietà degli alimenti che vi vengono sottoposti. Questo significa che andiamo a sacrificare il potenziale nutritivo dell’alimento a favore di pratiche che devono tendere necessariamente a farci piacere e modificare il sapore dell’alimento stesso.

Il miglior modo per alimentarsi è consumare alimenti crudi.

Se non siamo in grado di digerire alimenti crudi, significa che questi non son fatti per noi: quindi non mangiamoli. E’ inutile sottoporre il nostro organismo ad uno sforzo inutile certamente correlato da un consumo notevole di energia che potremmo invece utilizzare in altro modo se non costringessimo il nostro sistema digestivo a tale inutile sforzo.

C’è poco da dire allora, della cucina tradizionale che puoi trovare ovunque e che è tanto di moda ed utilizzata nei quotidiani programmi televisivi, nelle case di “quasi” tutti gli italiani e oltre, non me ne faccio nulla.

Della Cucina Naturale così come viene praticata per forza e a colpi di “mode”, dove si mette sempre o di solito in padella dell’Olio Extravergine di Oliva e lo si fa soffriggere con qualcosa per dare inizio a una preparazione da Falsa-Cucina-Naturale, non me ne faccio nulla.

Lascio queste mode o cattive abitudini, spesso dettate dall’ignoranza (nel senso buono del termine, per carità!) a chi non ha voglia di spendere inutilmente i propri soldi comprando alimenti naturali e poi distruggerli prima di mangiarli.

Cerco quindi una De-Cucina, una Cucina semplice, ed in questa sezione del mio sito cercherò di seguire al meglio questo concetto e questa necessità di dare informazioni, le più corrette possibili, che ci consentano di alimentarci nel modo più naturale possibile, senza distruggere ciò che la natura ci offre e che, nella fretta di diventare esseri superiori, ci siamo persi strada facendo.


Chi sono

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La mia storia

Sono nato a Milano il 22 luglio 1956, ho vissuto e studiato a Milano fino al conseguimento della Laurea in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche con il massimo dei voti.

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